|
 |
Grekiska lammfärsbullar |
|
 Ett
recept ur Guldkorn
|
| |
|
25 port (100 port)
|
| |
|
|
| |
|
lammfärs 2,5 kg (10 kg)
ägg 6 st (24 st)
vitlök, hackad 50 g (200 g)
färsk timjan finhackad 1 dl (4 dl)
eller torkad 3 msk (1 1/2 dl)
salt 2 msk (1 dl)
svartpeppar 1 msk (1/2 dl)
Norrmejerier Smör 75 g (300 g)
röd paprika, strimlad 1 kg (4 kg)
gul paprika, strimlad 1 kg (4 kg)
passerade tomater 1,5 kg (6 kg)
salt, svartpeppar
strösocker
ris, långkornigt 1,5 kg (6 kg)
salt
yoghurtsås:
Naturell Yoghurt 1,2 l (4,8 l)
vitlök, riven 30 g (120 g)
salt och svartpeppar
dekoration: färsk timjan
|
| |
|
Blanda ingredienserna till såsen och ställ kallt ett par tim. Koka riset i saltat vatten.
Blanda färs, ägg, vitlök och timjan. Smaksätt med salt och peppar. Forma biffar och stek i smörda bleck i ugn 175° ca 20 minuter. Blanda paprika och tomater. Koka upp och smaka av med salt, peppar och socker. Servera lammfärsbiffarna med tomatröra, ris och en kvist timjan. Ringla yoghurtsås över.
|
| |
|
« Tillbaka | Utskriftsvänlig version »
|
|
|
Tyck till
|
